お料理にコクやうまみを与え、
肉や魚などの臭みを消し、風味よく仕上げます
まぐろの山かけ鍋
（とろろまぐろ鍋）
材料
- 日の出 料理酒（醇良）
- 150ml
- 水
- 150ml
- A本まぐろ（刺身用）
- 4～5切れ
- A山芋
- 5～7cm
- 長ねぎ（小口切り）
- 適宜
- しょうゆ
- 大さじ1（お好み）
作り方
- 水・料理酒を鍋に入れ一煮立ちさせる
- すりおろした山芋と本まぐろを入れて
1分間（目安）煮込む - 火を止めて長ねぎとお好みでしょうゆ大さじ1をかける
まぐろの山かけ鍋
お料理にコクやうまみを与え、
肉や魚などの臭みを消し、風味よく仕上げます